| Effervescence économique | Le MiN Nantes Métropole en pleine effervescence pour Noël

Les professionnels du MiN Nantes Métropole préparent activement les fêtes de fin d’année. Fruits et légumes, marée et viandes, fleurs, plantes et décoration ou encore cash et spécialités ont préparé leur logistique et se préparent à répondre à la forte demande de cette période charnière et aux attentes, sur place ou en livraison, de nombreux acheteurs. Comme chaque année, les produits festifs et d’exception sont de mise : foie gras, truffe d’hiver « melanosporum », caviar français du Périgord, volailles, saumon fumé, homard, huîtres, fruits de mer, poisson, fruits et légumes locaux et exotiques, sapins, ou encore fleurs et décorations sont très recherchés à l’approche des fêtes.
Si quelques incertitudes persistent, les entreprises du MiN constatent des améliorations sur différents produits, par rapport à l’hiver 2022 : pour le foie gras, par exemple, les quantités sont plus élevées que l’année dernière, même si, à l’approche des fêtes, le marché peut être tendu sur la qualité française. En ce qui concerne le saumon, l’« origine Norvège » est disponible, tandis qu’il est plus difficile de se procurer du saumon d’Ecosse. Enfin, pour les volailles, les professionnels observent une baisse des prix, et sont en ordre de marche pour une année festive.